DESCRIPCIÓN:
El garbanzo es una legumbre, de tamaño medio, forma esférica y color beige-amarillento.
BENEFICIOS:
- Utilizado por la medicina ayurvédica para combatir enfermedades de la piel.
- Fuente destacable en hidratos de carbono de absorción lenta, que producen una asimilación gradual de la glucosa.
- Ideal para recuperarse y prevenir anemias.
- Evita el desequilibrio de los niveles de azúcar y genera una energía constante.
- Es muy proteico, pero al mismo tiempo, muy pobre en grasas saturadas.
- Rico en fibra, por lo que contribuye a regular el colesterol.
- Contiene muchos minerales, sobre todo fósforo, hierro, potasio, magnesio y es especialmente rico en vitaminas del grupo C y B1, B6 y ácido fólico.
- Regula la tensíon arterial.
- Ayuda a las funciones del intestino, combatiendo el estreñimiento y los parásitos intestinales.
- Favorece la diuresis o excreción de la orina, esto es beneficioso en casos de hipertensión arterial, litiasis renal (piedras en el riñón) y cuando se desea eliminar un exceso de ácido úrico.
- Adecuado para afrontar situaciones de tensión psicofísica y de estrés.
- Ideal para embarazadas, ya que ayuda a prevenir las malformaciones en el feto por su contenido de ácido fólico.