Queso vegano de pistache

QUESO VEGANO DE PISTACHE

Ingredientes: 

• 2 dientes de ajo
• 1/2 limón
• 1 cucharada de  agar agar en polvo
• 1 cucharada de miel de maple 
• 1/2 taza de levadura nutricional
• 2 pizcas de sal
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 1 taza pistaches sin cáscara
• 1 1/2 tazas de agua 

Método: 

1. Remoja los pistaches en agua y una pizca de sal por una hora o durante la noche.
2. Drena los pistaches (guarda el agua).
3. Licua la mitad del agua drenada junto con todos los ingredientes (excepto el agar agar) hasta que quede una mezcla suave y homogénea.
4. En una olla vierte el agua restante y el agar agar y deja que se caliente durante 5 min meneando constantemente.
5. Quítalo del fuego y agrega la mezcla de pistache de la licuadora, revuelve bien.
6. Pon tu mezcla de queso en un molde y deja reposar por 2 horas.
7. ¡Disfruta!